Британски научници стварају најтање шпагете на свету

Истраживачки тим са Универзитетског колеџа у Лондону (УК) направио је најтање шпагете на свету. Они су око 200 пута тањи од људске косе.

Пречник шпагета је 372 нанометра. Израђују се технологијом електропредења – влакна праха и течности се провлаче кроз врх игле под дејством електричног набоја. Резултат је слој нановлакна. Појединачна влакна су толико танка да се не могу видети чак ни под микроскопом.

Научници истичу да је немогуће кувати такве резанце – прекуваће се за мање од секунде. Стога се не могу сматрати новим прехрамбеним производом. Међутим, изузетно танка влакна могу се користити, на пример, у медицини.

Позната су нановлакна из биљног скроба. Они су веома порозни, дозвољавајући води и средствима за сушење да прођу, али представљају ефикасну баријеру за бактерије. Због тога се користе за производњу завоја и трака. Нановлакна се такође могу користити за регенерацију костију или испоруку лекова различитим органима.

Али процес екстракције и пречишћавања скроба из биљних ћелија захтева много енергије и воде. Нови метод који су предложили британски научници укључује стварање нановлакна директно од скробних састојака као што је брашно. То је еколошки прихватљивије и безбедније за животну средину, извештава Наносцале Адванцес.