Роскошество признаје само 20% меда у продавницама као природни мед

Само 20% меда у продавницама је природни производ. Остало су лажне. А додавање шећерног сирупа је најбезопаснији начин да се лажира. Стручњаци Роскачества дошли су до овог закључка након испитивања производа 21 бренда.

Као резултат, утврђено је да 17 врста меда представља кршење правила, а четири бренда су идентификовала све могуће методе фалсификовања.

Најчешћи начин је да се мед разблажи шећерним сирупом. Продајете га као природни мед, али у ствари је јефтин сируп. Или је мед разблажен или су пчеле храњене шећерним сирупом.

Међу 21 брендом, 9 брендова има такву разлику.

Још један знак неовлашћеног приступа је разлика између садржаја пролина у меду, аминокиселине која указује на зрелост меда. Ако одабрани мед није зрео или је помешан или прегрејан, садржај пролина ће бити низак. Различите врсте меда имају различит садржај пролина. Али у производима шест брендова садржај пролина је потпуно другачији од природног меда.

Замена меда јефтинијим сортама је такође уобичајена метода фалсификовања. На пример, флаша која тврди да садржи скупи мед од хељде заправо садржи јефтини мед од сунцокрета. Роскачество је идентификовало овај метод фалсификовања у производима 11 брендова.

А у четири марке меда, хидроксиметилфурфурал (токсична супстанца настала током процеса загревања, названа растварање меда) је откривена у концентрацијама које превазилазе техничке прописе. То указује на кршење технологије ваљења меда и (или) услова складиштења меда (мед је веома прегрејан), објашњава Росскошество.