Четири легенде науке бацају кафу

Кафа је једно од најпопуларнијих пића на планети и на њега су повезане многе негативне грешке. Попси.цом Портал Портал се развео најпопуларнијих легенди о кафи и кофеину.

Мрачно печено није јачи

Многи људи мисле да је тамнија и засићенија семена са кофеином, а не сјајним прженим честицама. Теоретски, све је разумно – тамно пржење има израженији укус, што значи да је потребно више кофеина. Али у стварности, то није тако.

Разлика у тамном и лаганом пржењу је само начин на који се семе прже. Научни радови у 2017. години, објављени у природи, упоредили су ниво кофеина у кафи завареној са Арапца прженог и мрачног прженог. Бројеви показују да у просечном узорцима пржења има више кофеина.

Кафа не спречава раст

На исти начин, многи људи су сигурни да у свим случајевима деца не пију кафу или било које друге кофеинске напитке, јер се овај састојак сматра да негативно утичу млађи организми. Али ово уверење нема никакву научну основу. Проналажење порекла овог саслушања је потешкоћа: максимални ниво који кофеин може бити оптужен за инхибицију апетита. Међутим, ова некретнина се не претвара у опипљив ефекат за дечији развој.

У овом случају кафа може бити штетна за децу из других разлога. Деца која пију кафу могу имати импулс, ненормалну анксиозност, проблем са цревима и оштрим променама расположења.

Кафа не осуши тело

У легенди о карактеристикама суве кафе, опет постоји одређена логика. Кофеин је диуретика, што значи да ће пиће кафе највероватније уринирати и изгубити пуно течности. Али у 2014. години објављен у часопису Сциенце Плоса, изложио је ово саслушање. За један од експеримената, сваки од 50 мушких волонтера пије четири шоље кафе 200 милиона, а затим пију воду. Резултат? Статистика показује да кафа нема значајан ефекат повлачења.

Кафа не изазива срчане болести

Коначно, последња легенда: Каже се кади да води ка кардиоваскуларним болестима. И опет, у овој илузији постоји део истине – сваки љубавник за кафу зна да шоља пића заиста убрзава пулс. Али научна истраживања нису повезана са кафом и срчаним болестима. У 2022. години Европско удружење за срце објавило је дело показало је две или три шоље кафе дневно, у ствари, чак и да могу побољшати здравље срца. Барем ово доказују подаци прикупљени од 500.000 становника Уједињеног Краљевства.